طريقة عمل شوربة الفطر

شارك من خلال
مشاهدات    
06/ 03/ 2020م    

لماذا شوربة بالفطر؟









استخدام الخضار في الأطمعة أمر أساس ومن أكثر هذه الخضروات استخداماً الفطر، فخضرة الفطر لا تُستخدم فقط كشيء إضافي المكونات والمقادير، بل هو أيضاً يُستخدم كمكوّن أساسيّ كما هو الحال مع طبق شوربة الفطر ولهذا السبب سيكون هذا المقال لكيفيّة تحضير شوربة الفطر لستمتعوا بتجربة شوربة ذات مذاق لذيذ ورائع و بأكثر من شكل وطريقة.





شوربة الفطر بالحليب





مكونات ومقادير شوربة الفطر بالحليب





  • كوب من الفطر الطازج.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • حبّة من البصل متوسطة الحجم.
  • عود من البصل الأخضر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الطحين.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.




طريقة تحضير شوربة الفطر بالحليب





نقوم بغسل الفطر ثم نقطعه على قطع كبيرة الحجم، بعدها نفرم البصل فرماً ناعماً. بعد ذلك نُحضر قدر لنضع فيه البصل والزبدة وبعدها نُقلب المكونات قليلاً ثُمَّ نُضيف الفطر مع الاستمرار التقليب لمدة دقائق معدودة. الآن نُضيف الطحين ونُقلب الخليط بشكل جيد، ثُمَّ نُضيف الحليب السائل إلى الخليط ونضيف أيضاً مرقة الدجاج وحسب الرغبة نضيف ملح وفلفل الأسود، نستمر في تحريك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج ثُمَّ نُقدمها سخانة والف صحة وعافية.





طريقة شوربة فطر بالكريمة





مكونات ومقادير شوربة فطر بالكريمة





  • ربع كيلوغرام من الفطر المُقطَّع، ويمكن أن نستخدم الفطر المُعلّب.
  • حبّة من البصل صغيرة الحجم.
  • بضع عروق من البقدونس.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهارات مشكلة حسب الرغبة.




طريقة شوربة الفطر والبروكلي









  • علبة من الفطر.
  • رأس صغير الحجم من البروكلي.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ثلاثة أكواب من صلصة البشاميل إمّا الجاهزة أو المُحضرة منزليّاً.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملح حسب الرغبة.




طريقة تحضير وعمل شوربة الفطر مع البروكلي





في البداية نقوم بغسل البروكلي جيداً ثم نقطعه على شكل زهرات. بعدها نُحضر قِدراً ونضيف فيه صلصة البشاميل ومكعب مرقة الدجاج وكريمة، ونقم بتحريك هذه قليلاً ثم نتركها حتى تغلي. بعد ذلك نُضيف الفطر والبروكلي والملح إلى الخليط ونستمر بتحريك المكونات ثم نتركها على النار حتى تنضج ثُمَّ تصبح جاهزة ونُقدمها والف هناء عليكم.





طريقة شوربة الفطر دايت





مكونات ومقادير شوربة الفطر دايت





  • كيلوغرام من الفطر الطازج كوب من الجزر مقطّع إلى مكعبات.
  • ثلثا كوب من الكرفس المقطّع إلى مكعبات.
  • كوبان من البصل المفروم.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • سبعة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ست ملاعق كبيرة من كريمة قليل الدسم.
  • ربع كوب من البقدونس طازج المفروم.
  • بضعة أوراق من الميرمية اليابسة.




طريقة تحضير شوربة الفطر دايت





نغليى الزيت في قدر على نار مرتفعة ثمّ بعدها نضع البصل والجزر والكرافس، ونقوم بخلط هذه المكونات حتى تنضج الخضار مع تحريكها من وقت إلى آخر. ثم نخفض حرارة النار ونضع الفطر والثوم ونقلب المكوّنات لمدة ربع ساعة على النار الهادئة. نصب مرق الدجاج مع الماء ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود وأوراق الميرمية، ونترك المزيج حتى يغلي على حرارة متوسّطة. الآن نخفّض درجة حرارة النار بعد أن تغلي ونغطّي القدر ونتركه مدة ثلث ساعة. نبعد القدر عن النارعلى جنب ليبرد لمدة ربع ساعة. نضيف الشوربة بشكل تدريجي في مضرب كهربائي لنحصل على مزيج ناعم. بعد ذلك نعيد الشوربة إلى القدر ثمّ نضيف إليه الكريمة ونتركه على النار قليلاً. الأن الشوربة ساخنة وجاهزة للتقديم ويمكن تزيينها وجهها ببعض البقدونس المفروم