صورة كيكة التمر

طريقة عمل كيكة التمر

التمر من افضل المأكولات ويحتوي على فوائد عظيمة جداً كما ذكره النبي محمد صلى الله عليه وسلم وقال فيه ابن القيم رحمه الله والتمر في الأصل من أكثر الثمار تغذية، لما فيه من الجوهر الحار الرطب، وأكله على الريق يقتل الديدان لما فيه من القوة الترياقية، فإذا أُديم أكله على الريق جفف مادة الدود وأضعفه أو قتله

يحتوي التمر على اهم الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الانسان ومنها:

(أ) و (ب 1) و( ب 2) و ( ج) ، و بروتين و سكر و زيت و كلس و حديد و فوسفور و كبريت وبوتاسيوم ومنجنيز و كلورين و نحاس و كالسيوم و منغنيسيوم .

حاولي قدر الاماكن باضافة بعد المكونات الصحية ﻷطفالك ومنها بالطبع “التمر”

سنقوم في هذه المقالة شرح طريقة عمل كيكة التمر والمكونات الخاصة بها وطريقة التحضير:

المكونات المطلوبة:

– 20 حبة من التمر المفضل لديك
– ثلاثة أرباع الكوب من الحليب النقي
– ثلاثة أرباع الكوب من السكر
– كوب كامل من الطحين “الدقيق”
– نصف كوب زيت
– كمية من الكاجو على كف اليد
– ربع كوب جوز
– ملعقة صغيرة كاملة من بيكربونات الصوديوم

تمر طري

كاجو

طريقة التحضير:

قومي بوضع الحليب اسفل نار هادئة ثم احضري التمر بعد ازالة البذرة منها وضعيها داخل الحليب بعد تسخينه بشكل جيد واطفئي النار على الحليب واتركي التمرات داخل الحليب لمدة 7 ساعات ويمكن تركها اكثر من ذلك  حتى 10 ساعات.

ويفضل استخدام التمر الطري القوام لافضل طعم وتقصير وقت تركه على الحليب وبعد الانتهاء احضري صحن عميق وضعي داخله التمرات واضيفي السكر اليه وقمي بعجن المكونات كما تقومي بعجن العجين تماماً حتى يصبح قوامها لين ومتناسق.

قومي باضافة الزين لعجينة التمر مع الاستمرار في العجن حتى تختلط المكونات بشكل كامل.

قومي باحضار منخال وابدأي بنخل الطحين واضيفي بيكروبونات الصوديوم للطحين المنخول وحركيه جيداً وبعد ذلك قومي باضافة الخليط لعجينة التمر بكميات خفيفة مع استمرار العجن حتى تختلط المكونات بشكل جيد ومن ثم قومي باضافة المكسرات (الجوز والكاجو) للخليط وحركيهم بشكل جيد.

سخني الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري قالب الكيك الذي سيتم عمل الكيكة عليه وقومي باضافة كم نقطة من الزيت واسمحيها بشكل خفيف بمنديل عادي ومن ثم قومي بوضع الخلطة النهائية داخل القالب  وضعي القالب داخل الفرن لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك قومي بفتح الفرن وتحققي من شكل الكيكة ولونها اذا كانت ناضجة بشكل كامل قومي باخراجها او تركها 5 دقائق اخرى وهكذا حتى تصبح مناسبة جداً.

قالب كيك

بعد الانتهاء من الكيكة اتركيها لكي تبرد بحرارة الغرفة وبعد ذلك قطعيها وبصحة وعافية.

ما هو مدى جودة الوصفة؟

اضغط على النجمة للتقييم