شاورما دجاج

طريقة تحضير الشاورما

عدد المشاهدات: 116

يعود اصل الشاورما من تركيا فقد بدأت الشاورما في تركيا وانتشرت بالدول العربية وبعد ذلك في العالم أجمع، ويتم عملها بطريقة السيخ في الغالب ومنها على الغاز الذي نراه في المطاعم ومنها على الفحم. ويتم رص الشاورما على السيخ بعد اضافة التتبيلات والمكونات الرئيسية ومن ثم يتم ضغطها بقوة على السيخ كي تصبح مرصوصة بشكل جيد ولا تتفتفت اثناء التقطيع. وتعتبر الشاورما الأكثر شهرةً حالياً في الدول العربية خاصة في كل من سوريا ولبنان بالاضافة لدول الخليج وخاصة في السعودية.
اذا يوجد في السعودية الاف المطاعم المتخصصة بالشاورما وقد لا تجد اي شارع من شوراع المطاعم في السعودية يخلو عن 3 او 4 محلات لبيع الشاورما. وطبعاً من اكثر ما يميز الشاورما سرعة تجهيزها وطعمها المميز خاصة مع الثومية المميزة. اذا اردتي معرفة طريقة عمل الثومية بأسهل طريقة وألذ طعم اضغطي هنا.

الطريقة التالية لتحضير شاورما الدجاج :

مكونات شاورما الدجاج:

– كيلو دجاج صافي بدون عظم ولا جلد ويفضل صدور الدجاج
– حبتين من الطماطم الناضجة حجم كبير او 4 حبات صعيرة
– حبتين فلفل حلو (فلفل رومي) اخضر
– كأس من الماء
– ثلاثة ملاعق من بهارات الشاورما متواجدة في السوبر ماركت
– ثلاثة ملاعق كبيرة خل أبيض
– ربع كأس عصير ليمون طازج “طبيعي” اعصريه بنفسك من الليمون
– ملعقتين كبيرتين بصل بودرة
– زيت نباتي كمية بسيطة
– ملح وفلفل كمية بسيظة

طريقة التحضير:

– نقوم بتقطيع الدجاج لشرائح بالطول
– نخلط الخل والدقيق وعصير الليمون في صحن كبير ومن ثم نقوم بوضع الدجاج داخل الخلطة لمدة بين 10 الي 20 دقيقة ومن ثم نقوم باخراج شرائح الدجاج من الصحن ونغسلها ونصفيها
– نقطع كل من الطماطم والفلفل الرومي، الطمام على شكل مكعبات صغيرة اما الفلفل الرومي على شكل شرائح طويلة رفيعة قدر الإمكان
– نحضر صحن عميق ونضع فيه كل من الماء والفلفل الرومي والملح والبهارات والخل وبودرة البصل ونخلطها جيداً حتى تتجانس 100%
– بعد تجانس الخلطة السابقة نقوم بوضع الدجاج الشرائح التي قمنا بتقطيعها سابقاً داخل هذه الخطلة ويقلب جيدا مع التتبيلة حتى تغطي جميع الدجاج بشكل كامل
– بعد الانتهاء نلف الصحن الذي يحتوي على الدجاج بكيس نايلن والافضل ان نستخدم الأكياس الخاصة بحفظ الظعام ونبقيها في المطبخ بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ثم نضعها في الثلاجة لمدة 2 الي 5 ساعات
– تضع القليل من زيت القلي في مقلاة كبيرة الحجم على نار هادئة ومن ثم نقوم بجلب الدجاج المحفوظ في الثلاجة وننتظر الزيت حتى يسخن قبل البدء بوضع الدجاج
– بعد ان يحمى الزيت نقوم باضافة الدجاج بشكل تدريجي واحرصي على ان لا تمتلئ المقلاة بحيث تصبح كطبقة داخل المقلاة والا لن تستوي جميع شرائح الدجاج حينها ونقوم بتقليب الدجاج داخل المقلاة حتى لا تحترق مع اضافة الظماطم والفلفل الرومي حتى يستوي الدجاج ويصبح لونه مائل الي الذهبي ونقوم باخراج الدجاج على صحن يحتوي على مناديل ورقية لامتصاص الزيت

الان يمكنك عمل ألذ سندويش شاورما على الاطلاق وفي المنزل

نحضر خبز صامولي، مفرود او صاج على حسب الرعبة ومن ثم نقوم بفرد القليل من الثومية على رغيف الخبز ومن ثم نقوم بوضع قطع شاروما الدجاج الذي قمنا يتحضيرها داخل الرغيف واضافة اي محتويات اضافية ترغبين بها مثل الخس او المخلل.

وبالهنا والشفا

ما هو مدى جودة الوصفة؟

اضغط على النجمة للتقييم

التعاليق: 1

لن يتم نشر بريدك الالكتروني, الحقول المشار اليها بـ * مطلوبة.

0

Your Cart