ورق عنب

طريقة عمل ورق العنب

عدد المشاهدات: 104

اصل ورق العنب

ورق العنب يعتبر من المحاشي، وهو طبق مقبلات يعود منشأه إلى تركيا، ويعود الفضل إلى الدولة العثمانية حيث انتشر ورق العنب في البلدان العربية اللتي حكمها العثمانيون، وسوف نقوم بشرح طريقة عمل ورق العنب في هذه:

مكونات ومقادير ورق العنب

  • 500 جرام من ورق العنب
  • كوب ونصف من الأرز المغسول
  • حبتان من البطاطس مشرحة
  • أربع حبات من الطماطم الصغيرة مفرومة
  • حبة من البصل مفرومة
  • نصف ضمة نعناع مفروم
  • ضمة بقدونس مفروم
  • ¾ كوب من عصير الليمون الحامض
  • كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير ورق العنب

نقوم بغلي ماء ثم نطفئ النار ونضع ورق العنب في الماء المغلي ليتفكك.

في إناء نضع الأرز والبقدونس والنعناع والبصل والطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسد ونخلطهم مع بعض لتصبح حشوة جاهزة للاستخدام.

بعدها نضع شرائح البطاطس في قعر الإناء ثم نفرد ورق العنب ونحشوها ونلفها ثم نضعها فوق شرائح البطاطس.

نضع صحن فوق ورق العنب حتى تثبت مكانها أثناء الغلي ثم نضع الماء في الإناء بمقدار يغطي ورق العنب، ثم نغلق الإناء ونضعه على نار متوسطة ونتركه يغلي حتى يتصاعد البخار ثم نهدئ النار لمدة ساعة 20 دقيقة وبعدها نطفئ النار ونترك ورق العنب فترة ليبرد ويصبح جاهزاً تقديم.

ما هو مدى جودة الوصفة؟

اضغط على النجمة للتقييم

التعاليق: 0

لن يتم نشر بريدك الالكتروني, الحقول المشار اليها بـ * مطلوبة.

0

Your Cart