طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص

الزعفران من النباتات العطرية التي تنتمي إلى عائلة النباتات القزحية، وهو من أغلى أنواع النباتات في العالم. يستخرج الزعفران من زهرة نبات زعفران الخريف البنفسجي ويستخدم كنوع من أنواع التوابل ليكسب الطعام نكهة خاصة، كما يستخدم أيضاً في تلوين الحلوى ويستخدم كذلك مع القهوة العربية في الجزيرة العربية. ويحتوي الزعفران على مكونات كيميائية مختلفة مثل فيتامين (أ) و(ب) وحمض الفوليك والكاليسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم. ويستخدم الزعفران أيضاً للتجميل فهو مفيد لتفتيح وترطيب البشرة والتخلص من حب الشباب فهو يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا. بعد أن تعرفنا على أهمية وفوائد دعينا نقدم لك طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص:

مكونات ومقادير كيكة الزعفران مع الصوص

• ملعقة صغيرة من الزعفران
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• ملعقتان صغيرة من البيكنج بودر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح (رشة)
• علبة حليب مكثف
• ربع كوب حليب مبخر
• نصف كوب حليب سائل
• كوب ونصف من الكريمة السائلة
• كوبان من الكريمة المخفوقة
• كوبان من الدقيق الأبيض
• كوب من السكر
• اصبع زبدة مذوبة
• حبتان من البيض

طريقة تحضير كيكة الزعفران مع الصوص

في خلاط كهربائي نضع الزبدة والبيض والفانيليا والسكر ونقوم بالخلط حتى يمتزج الخليط، وفي إناء آخر نضع الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقوم بلخطها ثم نضيفها للخليط السابق مع إضافة الحليب بشكل تدريجي حتى يمتزج الخليط تمام.

نقوم بدهن قالب كيك بقليل من الزبدة أو الزيت ويمكن أيضاً رش قليل من الدقيق الأبيض ثم نصب الخليط في القالب ونضعه في الفرن ونتركه يسخن لمدة 45 دقيقة، بعدها نقوم باخراج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً.

في الخلاط الكهربائي نضع الكريمة والحليب السائل والمكثف ونقوم بخلطهم جيداً لنحصل على مزيج كريمة مكثف، بعدها نسكب المزيج فوق الكيك البارد ونتركه حتى يبرد المزيج أيضاً.

الآن يتبقى فقط دهن الكيكة بالكريمة لتكون جاهزة للتقديم، ويمكنك إضافة رشة من الزعفران وقليل من الفستق لتعطي شكل لافت للكيكة.