طريقة عمل سمك السلمون المشوي الآسيوي

لماذا سمك السلمون؟

سمك السلمون سمكة مغذية للغاية يمكن طهيها بعدة طرق مختلفة. على عكس الأنواع الأخرى من الأسماك ، لا يجف سمك السلمون بسهولة بسبب محتواه من الدهون ، ولكن لا تقلق ، لأن هذه الدهون تتمتع صحية. يمكن تناول السلمون الطازج والمجمد والمدخن والمعلب.
إذا كنت تقلق بشأن استهلاك الأسماك بسبب ارتفاع نسبة الزئبق ، فلا تخف عندما يتعلق الأمر بالسلمون. يمكن تناول سمك السلمون البري دون خوف من الملوثات الزائدة أو الزئبق ، وهو شديد المغذيات ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية عالية القيمة. تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في السلمون قيمة لعدة أسباب. تشير الأبحاث إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق الحد من الالتهابات.
أيضا ، فإن التربتوفان الموجود في السلمون هو مقدمة للسيراتون ، والتي يمكن أن تساعد في إدارة الاكتئاب ، ولأن السلمون هو مصدر جيد لفيتامين D ، فإن تناوله قد يساعد أيضًا في تحسين الحالة المزاجية ، والحماية من الضمور البقعي ، ويساعد في صحة العظام.
السلمون غني بالبروتين والدهون غير المشبعة (أحماض أوميغا 3 الدهنية). كما أنه يحتوي أيضًا على صفر كربوهيدرات ، وهو أمر رائع لمرضى السكري. شاهد معنا طريقة عمل السمك المشوي على الطريقة الآسيوية

مكونات ومقادير سمك السلمون المشوي الآسيوي:

  • 3 أرطل من سمك السلمون الطازج ، بالعظم وغير منزوع الجلد
  • ملعقة طعام ديجون خردل
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الجيدة
  • ستة ملاعق طعام زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

طريقة تحضير سمك السلمون المشوي على الطريقة الآسيوية:

نشعل قوالب الفحم في شواء وفرشاة رف الشواء بالزيت لمنع السلمون من الالتصاق.
أثناء تسخين الشواية ، ضع جانب جلد السلمون لأسفل على لوح التقطيع قطعه إلى 4 قطع متساوية. اخفق الخردل وصلصة الصويا وزيت الزيتون والثوم في وعاء صغير. اسكب نصف الماء المتبل على السلمون واتركه يجلس لمدة 10 دقائق.
ضع جانب جلد السلمون لأسفل على الشواية الساخنة ؛ تخلص من ماء مالح كانت تجلس فيه. شواء لمدة 4 إلى 5 دقائق ، اعتمادا على سمك السمك. قلب جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة وشواء لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى. سيكون سمك السلمون نيا قليلاً في الوسط ، لكن لا تقلق ؛ انها سوف تطبخ ببطء.
ننقل قطع السمك إلى طبق مسطح ، جانب الجلد لأسفل، وملعقة تتبيلة السمك من الأعلى. دع السمك يستريح لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الجلد وتقديمه دافئًا في درجة حرارة الغرفة أو مبردًا.

وللاستمتاع بوجبة السلمون المشوي بنكهة الليمون اليك طريقة سمك السلمون المشوي بالليمون

ما هو مدى جودة الوصفة؟

اضغط على النجمة للتقييم