طريقة عمل الفتوش

سلطة الفتوش

الفتوش من أشهر السلطات وهييظهر بشكل متكرر على طاولة العشاء في الشرق الأوسط. سلطة مفرومة بسيطة ترتدي صلصة الخل الجير. رقائق بيتا محلية الصنع بمثابة خبز محمص! في الشرق الأوسط، والسعي وراء خبز طازج جديد أمر حقيقي ، لكن هذا لا يعني أن القطع الباقية تضيع!
هناك العديد من الطرق الإبداعية التي يستخدمها الناس في الشرق الأوسط لقصاصات البيتا. في الواقع ، ألهمت بيتا القديمة يومًا نوعًا كاملًا من الطعام يُعرف باسم “فتا” أو “فتة”. في أطباق فتة ، مثل فتتة الدجاج اللبنانية أو سلطة فتوش ، تُمنح هذه البقايا فرصة ثانية كمكون رئيسي. فهي سلطة ملوّنة مع صلصة ثوم الليمون، وإذا لم تكن قد ذقت طبق عربي من قبل، فهذا طبق لذيذ وصحي لتجربة الطعام الشرق أوسطي.

مكونات ومقادير سلطة الفتوش:

  • ملعقة طعام من الزيت النباتي للقلي
  • حبتان من خبز بيتا صغير (4 بوصات) ، مقطع إلى قطع مناسبة الحجم
  • خيار إنجليزي كبير ومكعب
  • نصف حبة بصل أحمر
  • 3/4 كوب من البقدونس الإيطالي المفروم
  • 3/4 كوب من النعناع الطازج المفروم
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، أو حسب الرغبة
  •  ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ، أو حسب الرغبة
  •  فص ثوم ، مهروس (أو أكثر حسب الرغبة)
  • ملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  •  اوقية (الاونصة) الجبن فيتا الحليب
  • 3 حبات طماطم متوسطة الحجم ، مفرومة ، أو 4 أكواب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف

طريقة تحضير وعمل سلطة الفتوش:

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. مكان قطع بيتا في المقلاة دون تكديسها. تقلى على دفعات حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا وتجفيفها بمنشفة ورقية.
يُمزج الخيار والطماطم والبصل الأحمر والبقدونس والنعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون والسماق والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء. إرم برفق السلطة مع قطع بيتا المقلية. نرش جبنة الفيتا على القمة باستخدام مبشرة جبنة صغيرة لتصبح جاهزة للتقديم وألف صحة وعافية.

إذا كنت من محبي السلطات، نقدم لك أيضاً وصفة السلطة اليونانية وهي أحد أشهر السلطات على مستوى العالم

ما هو مدى جودة الوصفة؟

اضغط على النجمة للتقييم