طريقة عمل دجاج يوناني بالليمون والبطاطا

لماذا الدجاج اليوناني؟

لا تملك الطاقة أو الشجاعة لتلبية احتياجات المعيشة، ولكن إذا فعلت، فإن هذا الدجاج والليمون والبطاطا اليونانية سيكون أحد مقبلات الذهاب لي، وليس فقط لحفلات الزفاف الكبيرة والدسمة. إنها وسيلة لإرضاء الحشود التي أثبتت جدواها، وهي سهلة الصنع وسهلة الاستخدام وقليلة التكلفة.
كما أنه طبق دجاج يوناني تقليدي يتم تقديمه في المهرجانات واحتفالات الأعياد التي تعد واحدة من أسهل الوصفات التي يتم إعدادها، وواحد من أكثر الأطعمة مغرية. يمكنك ببساطة تحميص قطع الدجاج والبطاطا في مزيج من التوابل والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون. يمكنك تقليل الثوم إذا لم يكن أحد النكهات المفضلة لديك؛ لا تقلق، فالأذواق الكلاسيكية للليمون والأوريغانو ستجعل هذا الطبق يونانيًا فريدًا.تأكد من استخدام توابل البحر الأبيض المتوسط لهذا الطبق – بل إنه من الأفضل، مجموعة يونانية. لا تريد استخدام نبات الأوريجانو المكسيكي لأنه يحتوي على تلميحات من عرق السوس والحمضيات بينما النسخة اليونانية أكثر تذوقًا وتذوقًا.
لأن الوصفة تحتوي على الدجاج والبطاطس كل ما تحتاجه للتخلص من الوجبة هو سلطة لطيفة من الخيار والطماطم.

مكونات ومقادير دجاج بالليمون والبطاطا اليوناني

  • 4 أرطال على الفخذين الدجاج في العظام
  • 1 ملعقة طعام ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
  • 1 قرصة الفلفل حريف
  • ½ كوب عصير ليمون طازج
  • ½ كوب زيت زيتون
  • 6 فصوص ثوم مفروم
  • 3 رقائق بطاطا مقشرة ومقطعة
  • ⅔ كوب مرق الدجاج، بالإضافة إلى رش لتقليد المقلاة
  • زعتر طازج مفروم للتزيين

طريقة عمل وتحضير دجاج بالليمون والبطاطا اليوناني:

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). بخفة النفط عموم تحميص كبير.
توضع قطع الدجاج في وعاء كبير. نتبل بالملح والأوريغان والفلفل وإكليل الجبل والفلفل الحار. أضف عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والثوم. ضع البطاطس في وعاء مع الدجاج. يُحرَّك المزيج معًا حتى تتغطى الدجاج والبطاطس بالتساوي.
نقل قطع الدجاج، جانب الجلد لأعلى ، إلى تحميص عموم التحضير، تحفظ ماء مالح. توزيع قطع البطاطا بين الفخذين الدجاج. رذاذ مع 2/3 كوب مرق الدجاج. ملعقة متبق من ماء مالح على الدجاج والبطاطا.
ضع في فرن مسخن مسبقاً. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة. ارم الدجاج والبطاطس مع الحفاظ على جانب جلد الدجاج. استمر في الخبز حتى يحمر الدجاج ويطهى، حوالي 25 دقيقة أخرى. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله بالقرب من العظم 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). نقل الدجاج إلى طبق التقديم والتدفئة.
ضعي الفرن على الفرن أو أعلى درجة حرارة. إرم البطاطس مرة أخرى في العصائر. ضعي المقلاة تحت الفراريج واللحوم حتّى تصبح البطاطس بالكراميل، حوالي 3 دقائق. نقل البطاطا إلى طبق التقديم مع الدجاج.
ضع صينية التحميص على الموقد على نار متوسطة. أضف دفقة من المرق وحرك البطاطس ذات اللون البني من أسفل المقلاة. التواء؛ ملعقة عصير فوق الدجاج والبطاطا. قمة مع اوريجانو المفروم.

لعملية تحضير دجاج يوناني أسهل وأسرع يمكنك اتباع وصفة التحضير التالية:

سخن الفرن إلى 350 ف / 176 م
اشطف الدجاج وتركه حتي يجف. قشر البطاطا ومقطعة إلى أرباع بالطول. ملح وفلفل الدجاج والبطاطا.
انقل الدجاج إلى صينية التحميص وأضف البطاطس ، وضعها على الدجاج وحوله. يُضاف الزعتر والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ، وتُوزّع بالتساوي عبر المقلاة.
يُضاف الماء والمحمص المكشوف لمدة ساعة و 40 دقيقة. في منتصف الطريق (في 50 دقيقة) ، اقلب الدجاج واستمر في التحميص.
تحقق بشكل دوري للتأكد من أنه لا يزال هناك القليل من الماء في المقلاة. إذا لزم الأمر ، أضف 1/4 إلى 1/2 كوب أكثر.

ما هو مدى جودة الوصفة؟

اضغط على النجمة للتقييم