طريقة عمل شوربة البروكلي

لماذا حساء بالبروكلي؟

لا داعي للذهاب إلى شركة مخبز معروفة، إن حساء شيدر القرنبيط أو البروكلي المقلوب هذا ناعم للغاية وغني ومليء بنكهات جبن البروكلي الرائعة! أفضل جزء، هو أنه صنع في 30 دقيقة فقط على سطح الطهي الخاص بك!
هذا الحساء هو التمسك عظامك جيدة. مثالي في ليلة شتاء، لكننا نتوق إليها طوال العام. لا تتردد في إضافة بعض البروكلي الإضافي هناك للتسلل إلى بعض الخضار الإضافية! الجوانب المفيدة إذا كنت تهتم بها فهي تكون مع خبز الثوم محلية الصنع.
تبحث عن المزيد من الطرق لاستخدام بعض البروكلي؟ جرب المعكرونة لدينا من لحم البقر والبروكلي!
إن حساء شيدر القرنبيط السهل ذو الوعاء الواحد مريح للغاية خلال الأشهر الباردة. قائمة المكونات بسيطة، وجعلها تبدأ في النهاية في أقل من ساعة.
خلال أشهر الشتاء الباردة، يجب أن يكون لدى الجميع وصفة حساء واحدة كبيرة على الأقل لا تتعلق فقط بالاحترار والتعبئة، ولكن يمكن أيضًا إعدادها سريعًا في أي ليلة أسبوعية معينة.
يمكن تحضير حساء البروكلي الشيدر البسيط من جميع صناديق وأدرج مطبخك – بالإضافة إلى أنه من السهل صنعه في وعاء واحد!
حساء البروكلي شيدر هو بالضبط ما يبدو عليه: حساء البروكلي المهروس والمرق مع الجبن. على الرغم من أنها مهروسة، إلا أنها لا تزال تحتوي على بعض الملمس من قطع صغيرة من البروكلي، وهي موضع ترحيب كبير.

مكونات ومقادير شوربة البروكلي:

  • 4 ملاعق كبيرة. زبدة
  • 1 بصلة، مفرومة
  • 1/4 كوب طحين لجميع الاستخدامات
  • 2 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم
  • الملح كوشير
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 رأس كبير من القرنبيط، مفروم فرماً ناعماً
  • 1 جزرة كبيرة، مبشورة
  • 2 سيقان الكرفس، شرائح رقيقة
  • 2 كوب حليب صافي
  • 3 كوب شيدر مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • الرغيف الفرنسي، للتقديم

طريقة عمل وتحضير شوربة البروكلي

في وعاء كبير على نار متوسطة، تذوب الزبدة. يُضاف البصل ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ثم 5 دقائق. خفق في الدقيق واتركي الطهي لمدة دقيقتين. يُضاف مرق الدجاج ويُتبّل بسخاء مع الملح والفلفل.
ضجة في القرنبيط والجزر والكرفس. يُغلى المزيج ويُقلل الحرارة إلى مستوى منخفض. اتركيه على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية، 20 دقيقة.
يُضاف اللبن ويُطهى المزيج على نار خفيفة، ثم يُحرَّك المزيج.
يُتبل بالملح والفلفل ويُضاف إليه المزيد من الشيدر. يقدم مع الرغيف الفرنسي.

كيف تصنع حساء شيدر القرنبيط؟

هناك بعض المفاتيح لجعل هذا الحساء بالشيدر مميزًا جدًا:

تبييض القرنبيط: أحب إبيض القرنبيط قبل إضافته إلى الحساء. إنها خطوة ، لكنها تعني أنه يمكنك التحكم بشكل أفضل في نسيجها في الحساء النهائي.
انقاذ بعض زهور القرنبيط للتزيين: أنا أيضًا أحفظ بعض الزهيرات المبيضة لاثارة قبل التقديم. يضيفون تباين مقدد وملون إلى وعاء الحساء المهروس.
جعلها سميكة اضافية! للمساعدة في زيادة سماكة الحساء وجعله أكثر دسمًا، أضف بعض الدقيق لجميع الأغراض إلى القاعدة.

طريقة تحضير حساء القرنبيط بالشيدر

طعم النكهة: ستبدأ بصل البصل والثوم بزيت الزيتون + الزبدة. بعد ذلك، نحن “أزهر” التوابل. عن طريق القلي بلطف التوابل في الزيت، فأنت تعمق النكهة وتعزز من نكهة التوابل لتذوق ورائحة أكثر إشراقًا.
قم بتكوين رو: بعد ذلك سنقوم بتثخين الحساء بالزبدة + الدقيق. تأكد من إتاحة قدر كبير من الوقت للطحين للطهي والبني الخفيف في الزبدة. هذا يضيف طبقات من النكهة وتريد بالتأكيد طهي الطعم “الخام” للدقيق. يُضاف مرق الدجاج ونصف ونصف لقاعدة الحساء
يُطهى على نار خفيفة: بمجرد الانتهاء من إعداد قاعدة الحساء، يُضاف البروكلي والجزر ويسمح لهم بالطهي حتى يصبح طريًا.
أضف الجبن: الخطوة الأخيرة: حرك الجبنة. تريد أن تتأكد من استخدام جبنة شيدر حادة عالية الجودة. هذا أمر بالغ الأهمية لنكهة النهاية والملمس من الحساء!

كيف تحضر شوربة البروكلي بطريقة سهلة؟

لج الطعام لتوفير الوقت. صر الجبن في ثوان باستخدام معالج الطعام (ستحتاج إلى استخدام شفرة تقطيع الجبن / المبشارة لصريف الجبن)
باستخدام الجزر المبشور: لتوفير وقت الإعدادية، نحن نستخدم الجزر المبشور / المبشور في هذا الحساء!
استخدم البروكلي قبل قطعه: لتوفير وقت الإعداد، يمكنك الحصول على كيس من زهيرات البروكلي قبل قطعه إذا كان متجرك يبيعها. (وفقًا للحجم، قد لا يزال حجمها كبيرًا بالنسبة لهذا الحساء، لكنهم سيحتاجون فقط إلى قطع خشن سريعة)

ما التوابل التي يجب عليك إضافتها إلى حساء البروكلي؟

الملح والفلفل: ربما، ولكن لا ينبغي إغفال هذه! التوابل مع الملح والفلفل هو أمر شخصي حسب الرغبة وتختلف حسب نوع المرق / المخزون الذي تستخدمه (بعضها مملح أكثر من غيرها).
الخردل الجاف: ببساطة بذور الخردل المطحون المستمدة من نبات الخردل (والذي يحدث ليكون نباتًا نباتيًا يرتبط بنبات القرنبيط!) يستخدم الخردل الجاف عمومًا عند إضافة نكهة إلى الخضار وهو زوج مثالي للبروكلي في هذا الحساء.
كايين بيبر: قبل أن تشعر بالخوف من أن ذلك سيجعل الحساء حارًا، فهو في الحقيقة لا! إنه يساهم ببساطة في عمق النكهة.
الفلفل الحلو المدخن: الفلفل الحلو العادي يسحق الفلفل الحار بينما الفلفل الحلو المدخن يستخدم الفلفل الحار المجفف ثم يتم سحقه. إما أن تعمل في هذا الحساء، لكنني أفضل نكهة الفلفل الحلو المدخن

ما هو مدى جودة الوصفة؟

اضغط على النجمة للتقييم