طريقة عمل شوربة المعكرونة بالدجاج

شارك من خلال
مشاهدات    
05/ 12/ 2019م    

لماذا شوربة المعكرونة بالدجاج؟





عندما نكون مرضى، هناك شيء واحد نتوق إليه: حساء الدجاج المعكرونة هذا. إذا كنت تريد تعبئته بمزيد من الخضار (مهلا، فهي جيدة بالنسبة لك!) في بعض الفلفل مع البصل أو يقلب بعض السبانخ أو اللفت عندما يكاد يكون الطهي. شوربة الدجاج المعكرونة محلية الصنع الكلاسيكية، سهلة الصنع من الصفر! يعد هذا الحساء، المصنوع من الدجاج والمرق محلي الصنع والخضار والشعرية البيض، أفضل شيء عندما يشعر الأحباب بالطقس أو في الحقيقة لأي سبب على الإطلاق!





مكونات ومقادير شوربة المعكرونة بالدجاج:









  • 2-1 / 2 رطل في أفخاذ الدجاج
  • 1-1 / 4 ملعقة شاي فلفل، مقسم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
  • 1 بصلة كبيرة ، مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 10 أكواب مرق الدجاج
  • 4 أضلاع كرفس ، مفرومة
  • 4 جزر متوسطة مفرومة
  • 2 أوراق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم الطازج أو ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 3 أكواب kluski غير مطبوخة أو غيرها من المعكرونة البيض (حوالي 8 أوقية)
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون




طريقة عمل وتحضير شوربة المعكرونة بالدجاج:









قلب الدجاج الجافة مع المناشف الورقية. يرش مع 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل والملح. في 6 كيو تي. المرق، تسخين الزيت على نار متوسطة عالية. يضاف الدجاج على دفعات، جانب الجلد لأسفل. يطبخ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً غامقاً، 3-4 دقائق. أخرج الدجاج من المقلاة. إزالة وتجاهل الجلد. تخلص من الشراب، واحتفظ بملعقتين كبيرتين. يضاف البصل إلى المرق. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح طرياً، من 4 إلى 5 دقائق. يضاف الثوم طبخ 1 دقيقة لفترة أطول. يُضاف المرق مع التحريك لتخفيف البتات ذات اللون البني من المقلاة. جلب ليغلي. عودة الدجاج لعموم. أضف الكرفس والجزر وأوراق الغار والزعتر. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة، مغطى، حتى يصبح الدجاج طريًا، من 25 إلى 30 دقيقة. نقل الدجاج إلى طبق. إزالة الحساء من الحرارة. إضافة الشعرية. دعه واقفاً، مغطى، حتى تصبح الشعيرية طرية، 20-22 دقيقة. في هذه الأثناء، عندما يكون الدجاج باردًا بما يكفي للتعامل معه، أخرج اللحم من العظام؛ تجاهل العظام. أجاد اللحم إلى قطع صغيرة الحجم. عودة اللحوم إلى المرق. ضجة في البقدونس وعصير الليمون. اضيفي التوابل بالملح وما تبقى من 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. تجاهل أوراق الغار. يمكنك حفظ عظام الدجاج وفضلات الخضروات لعمل مرق للحساء المقبل.





حقائق غذائية





1-1 / 3 أكواب: 239 سعرة حرارية، 12 غراما من الدهون (3 غ من الدهون المشبعة)، 68 ملغ كوليستيرول، 1176 ملجم صوديوم، 14 جم كربوهيدرات (3 جم سكريات، 2 جم ليف)، بروتين 18 جم. كوب ونصف: 188 سعرة حرارية، 4 غ من الدهون (1 غ من الدهون المشبعة)، 66 ملغ من الكولسترول، 670 ملغ من الصوديوم، 17 جم كربوهيدرات (2 جم سكر، 2 جم ليف)، بروتين 20 جم. التبادل السكري: 2 من اللحوم الخالية من الدهون، 1 نشا.





طريقة أخرى لعمل شوربة مكرونة بالدجاج:





هذه الوصفة مصنوعة من مرق محلي الصنع وإما اشترى المتجر أو المعكرونة البيض محلية الصنع! مكافأة، المطبخ كله سوف تنبعث منه رائحة السماء لأن الأسرة تأتي المنزل بعد يوم طويل!





المكونات والمقادير:





  • الدجاج، وبطبيعة الحال، جنبا إلى جنب مع الجزر والكرفس والبصل والمعكرونة والأعشاب الطازجة بطيئة المذاق لتذوق الخير.
  • الدجاج: أستخدم دجاجة كاملة لصنع مذاق لذيذ ولحوم طرية للحساء. يمكنك أيضًا استخدام أفخاذ الدجاج العظمية أيضًا (ستحتاج إلى حوالي 8 منها). إذا كنت تستخدم مرق اشترى المتجر، يمكنك استخدام بقايا الدجاج أو الدجاج المشوي.
  • المذاق: الدجاج كله مع بعض الخضار يجعل مرق لذيذ (وأترك الجلد على البصل للون). صفي المرق جيدًا من خلال القماش القطني وتخلص من الخضار (أصبح طريًا جدًا بحيث لا يمكنك إضافته إلى الحساء، لكنني عادة ما أتناوله على أي حال لأن لديهم الكثير من النكهة)!
  • الخضروات: يضيف البصل نكهة بينما الجزر والكرفس إضافات تقليدية. يمكن إضافة أي نوع من الخضروات والخضروات المجمدة تعمل بشكل جيد للغاية.
  • نودلز: نودلز البيض هي خياري المفضل لشوربة الدجاج المعكرونة لكن أي معكرونة ستعمل. اطبخي المعكرونة بشكل منفصل حيث ستصبح طريّة إذا تركت في المرق طوال الليل.




طريقة التحضير:





أولاً وقبل كل شيء، إنه سهل للغاية ولأن هذه الوصفة تستخدم دجاجة كاملة فهي لذيذة بشكل لا يصدق. على الرغم من أن الدجاج المسلوق لا يبدو رائعًا، إلا أنني أستطيع أن أؤكد لك أنه أحد متع الحياة البسيطة.
ببساطة وضع الدجاج على نار خفيفة في الماء مع عدد قليل من الخضار وأنت تقوم بمهامك الأخرى ينتج عنه مرق لذيذ ولحوم طرية لتقديم وجبات رائعة طوال الأسبوع!
عادة ما يتم تحميل الأسهم والمرق التي يتم شراؤها من المتجر بالصوديوم ويمكنك ضبط الأعشاب والتوابل بالطريقة التي تريدها! نعلم جميعا أنه لا يوجد شيء مثل محلية الصنع حقا. يمكنك بالطبع شراء متجر بديل للمرق في هذه الوصفة واستخدام الدجاج المشوي (أو الدجاج المتبقي المتبقي).
هذا الحساء سهل الاعداد، وعلى الرغم من أن الأمر يستغرق بعض الوقت، إلا أنه في معظم الأحيان يتم التخلص منه بينما يغلي!
يُطهى الدجاج مع البصل والجزر / الكرفس لكل وصفة أدناه. يصفى المرق ويزيل اللحم من العظام. سخني المرق والجزر والكرفس على نار هادئة. ضجة في الدجاج والمعكرونة المطبوخة. تُرفع عن النار وتتبل بالفلفل. للحصول على مزيج من الحساء والحساء الكلاسيكي، تقدم مع الجبنة المشوية أو ساندويتش كلوب.









هل تريد تجربة شوربة أخرى؟ جرب وصفة شوربة مكرونة التركية الرائعة والفريدة