طريقة عمل دجاج المشوي مع الفيتا

شارك من خلال
مشاهدات    
21/ 12/ 2019م    

دجاج مشوي بالفيتا!









إذا لم تكن قد تناولت من قبل الدجاج المشوي مع جبنة الفيتا من قبل ، فأنت في مفاجأة حياتك ، لأنها جيدة. جميع طرق تحميص الدجاج الأخرى يجب أن تنحني أمامها. لتناول غداء صيفي غير رسمي ، جرب مشوي البحر الأبيض المتوسط هذا مع الحمص والخضروات والجبن اليوناني المملح ، وتمتلئ حشوة الجبن الفيتا اللذيذة المحشوة بجلد هذا الدجاج المشوي. على الرغم من أن الحشوة تبدو جافة بعد الخبز ، إلا أن الطعم والملمس ليسا سوى شيء.





مكونات ومقادير دجاج مشوي مع الفيتا









  • 1 (4 أونصة) حزمة جبنة الفيتا
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 ليمون ، منبسط وعصير
  • 2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، أو حسب الحاجة
  • 1 (5 رطل) دجاجة كاملة
  • ملح للتذوق
  • 2 الأغصان إكليل الجبل الطازج
  • 2 أغصان الأوريجانو الطازج
  • خيط المطبخ
  • 2 ملعقة شاي زيت زيتون
  • 1 قرصة الفلفل حريف
  • ملح كوشير حسب الرغبة
  • 2 ملعقة طعام مرق الدجاج ، أو حسب الحاجة
  • طريقة تحضير وعمل دجاج مشوي مع الفيتا




طريقة تحضير وعمل دجاج مشوي مع الفيتا









جبن فيتا الجبن في وعاء. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود وحبة الليمون والأوريغانو و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. امزجي اللطخة في عجينة ناعمة مع ظهر الملعقة. احتفظ بعصير الليمون للصلصة. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). يُتبل تجويف الدجاج بالملح والأشياء من إكليل الجبل والأوريغانو. ربط الساقين جنبا إلى جنب مع سلسلة ، سطح الموسم مع الملح ، والثنية قمة الجناح تحت. ضع الدجاج في مقلاة تحميص. شد الأصابع تحت الجلد حيث يبدأ الثدي ورفعه بعيدًا عن الجسد. ادفع ملعقة صغيرة من المطاط بين الجلد واللحم واستمر في تخفيف الجلد طوال الطريق نحو الجناح. كرر على الجانب الآخر. ادفع ملعقة من حشوة الفيتا تحت الجلد. أملس فوق سطح الجلد لتوزيع الملء بالتساوي. كرر حتى يتم ملء ملء ما يصل. فرك 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على الدجاج ، وتنعيم البشرة. غبار الجزء العلوي مع حريف وموسم مع الملح كوشير. مشوي في الفرن المسخن إلى أن تنضج العصائر ، ويسجل ميزان الحرارة الفوري المُدرج في الجزء الأكثر ثخانة في الفخذ من 155 إلى 160 درجة فهرنهايت (68 إلى 71 درجة مئوية) ، حوالي ساعة و 10 دقائق. واسمحوا للراحة لمدة 15 دقيقة. بينما يستريح الدجاج ، اسكب جميع أو بعض أو لا شيء من الدهون من المقلاة ، وأضف عصير الليمون. ضعيها على نار متوسطة ، واستخدمي العصير لتحطيم القطع البنية من أسفل المقلاة. أضف دفقة من المرق وضبط التوابل. شريحة الدجاج وصلصة ملعقة على القمة.