طريقة عمل ستيك الدجاج المقلي

شارك من خلال
مشاهدات    
11/ 01/ 2020م    

ستيك الدجاج المقلي!





من الصعب للغاية مقاومة شريحة لحم الدجاج المقلية المقرمشة هذه. صور هذا: اللحم البقري العصير ، الخارج ، المقرمش ، المالح ، والكثير من اللحم المخملي الغني. إنها تحفة طعام مريحة ، ونحن هنا من أجلها. يُقدم بجانب البطاطا المهروسة والفاصوليا الخضراء لعشاء أسبوعي كامل ومرضٍ تمامًا. ستشعر هذه الوصفة الشهية والمبهرة المقلية بالدجاج والباردة في عائلتك وأصدقائك بالسؤال عن ثوانٍ. لضمان طهي شرائح اللحم تمامًا ، ادهنها بسمك بوصة واحدة قبل التجريف والقلي. بعد القلي ، اسكب الزيت واستخدم المقلاة نفسها لصنع المرق. لا ترمي البتات البنية في الأسفل ، فهي مليئة بالنكهات!





مكونات ومقادير ستيك الدجاج المقلي:









  • 8 أوقية ستيك مكعب (225 غرام) ، 4 شرائح ، 8 أوقية (225 غرام) لكل منهما
  • 1 ½ ملعقة شاي ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 2 بيض كبير
  • 2 ¾ كوب حليب كامل الدسم (660 مل) ، مقسم
  • 1 s كوب دقيق متعدد الأغراض (190 جم) ، مقسم ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • 1 كوب زيت نباتي (240 مل)
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • ½ كوب كريمة ثقيلة (120 مل)




طريقة عمل وتحضير ستيك الدجاج المقلي:









سخن الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت (110 درجة مئوية). ضع شريحة لحم في وسط لوح التقطيع وتغطي بقطعة من البلاستيك. باستخدام مطرقة لحم ، قم بقرق شريحة اللحم بالتساوي إلى سمك ¼ بوصة (½ سم). نضيف الملح والفلفل على كلا الجانبين. كرر مع اللحوم المتبقية. في طبق عريض ضحل ، خفق البيض مع كوب واحد (240 مل) من الحليب. في طبق ضحل منفصل ، اخلطي كوبًا واحدًا (190 جم) من الدقيق والفلفل والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو. ترفع شرائح اللحم في خليط الدقيق ، ثم تغمس في خليط البيض ، لتترك أي كمية زائدة من البيض. معطف مرة أخرى في خليط الطحين. تُوضع جانباً لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، حتى يجف الطلاء قليلاً. في الوقت نفسه ، سخني الزيت في مقلاة 10 بوصة (25.5 سم) على نار متوسطة إلى أن تصل درجة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). يقلى شرائح اللحم ، مرتين في المرة ، لمدة 3 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. اقلبه واطهيه على الجانب الآخر لمدة 3 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وطهيه عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 155 درجة مئوية - 165 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية - 175 درجة مئوية) نقل شرائح اللحم إلى لوحة مبطنة منشفة ورقية أو ورقة الخبز وعلى الفور الموسم مع الملح. بمجرد الانتهاء من جميع شرائح اللحم ، نقل إلى الفرن أثناء إعداد المرق. صب الزيت الساخن في وعاء عازل للحرارة واتركه يبرد قبل التخلص منه. 9. اترك أي أجزاء بنية في المقلاة. في نفس المقلاة ، دون مسحها ، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة. أضف باقي 3 ملاعق كبيرة من الطحين ، خفقت لتضمينها. يطهى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح لون الرو باللون البني الفاتح. أضف الكريمة الثقيلة والحليب المتبقي. يُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة ، ويُخفق باستمرار ، حتى يصبح سميكًا ، من 5 إلى 7 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. اغسل المرق فوق شرائح اللحم ويقدم مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. استمتع بقطع الدجاج المقلية!